20o Παγκόσμιο Συνέδριο Διατροφής στη Γρανάδα της Ισπανίας
Το μεγαλύτερο αλλά και το καλύτερο σε επιστημονικό επίπεδο Συνέδριο Διατροφής.
Tο 20ο Παγκόσμιο Συνέδριο Διατροφής, το οποίο έλαβε χώρα (15-20 Σεπτεμβρίου 2013) στην Γρανάδα της Ισπανίας. Απο το συνέδριο δε θα μπορούσε να λήψει το “ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ”!
Το “ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ” εκπροσώπησε στη Γρανάδα η Κλινική Διαιτολόγος -Διατροφολόγος και Επιστημονική Διευθύντρια του “ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ” Θεσσαλονίκης, Αναστασία Κόκκαλη.
Ο τίτλος και το βασικό θέμα του συνεδρίου ήταν “Joining Cultures through Nutrition” (Ενώνοντας πολιτισμούς μέσω της Διατροφής) και όχι τυχαία, αφού έλαβε χώρα σε μία πόλη όπου η συνάντηση διαφορετικών πολιτισμών και θρησκειών είναι το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της.
Ο Πρόεδρος του Συνεδρίου Καθηγητής Angel Gil, χαρακτήρισε το Συνέδριο ως “Οι Ολυμπιακοί Αγώνες της Διατροφής”, καθώς αποτελεί το μεγαλύτερο Συνέδριο Διατροφής που έχει οργανωθεί μέχρι σήμερα.
Περισσότεροι από 4000 συμμετέχοντες από 120 χώρες παρακολούθησαν και συμμετείχαν σε αυτό.
Το επιστημονικό πρόγραμμα του Συνεδρίου κάλυψε όλα τα πεδία της Επιστήμης της Διατροφής μέσα από 6 plenary διαλέξεις, 32 ειδικές διαλέξεις, 4 debates, 90 παράλληλα συμπόσια, 38 sponsored συμπόσια και 16 satellite συμπόσια.
Κάποια από τα κεντρικά μηνύματα του συνεδρίου είναι τα εξής:
- Δεν μπορούμε να αντιμετωπίσουμε την παχυσαρκία με πολύ αυστηρές δίαιτες, καθώς το ίδιο το σώμα θα αντιδράσει.
- Το σώμα μας ανταποκρίνεται καλύτερα στην απώλεια κιλών όταν συνδυάζεται δίαιτα και άσκηση.
- Η πρόληψη της παχυσαρκίας είναι η μεγαλύτερη πρόκληση στην δημόσια υγεία αυτή την στιγμή.
- Μικρά βήματα οδηγούν σε μεγάλες αλλαγές.
- Κινηθείτε περισσότερο και τρώτε εξυπνότερα.
- Η αλλαγή της διατροφικής συμπεριφοράς δεν είναι εύκολη , αλλά η βαθιά πλήρης κατανόηση του τρόπου αλλαγή είναι απαραίτητη και αποδοτική.
- Η γνώση του κοινού σχετικά με την υγιεινή διατροφή επηρεάζεται πολύ από τα ΜΜΕ, αλλά δυστυχώς οι πληροφορίες από τον τύπο δεν είναι πάντα αξιόπιστες και έγκυρες.
- Η φυσική δραστηριότητα προστατεύει την εξέλιξη και την επιδείνωση στην νόσο Alzheimer.
- Η παιδική παχυσαρκία αυξάνεται δραματικά σε όλο τον κόσμο και ιδιαίτερα στα αναπτυσσόμενα κράτη , γεγονός που θέτει σε κίνδυνο μια ολόκληρη γενιά.
- Τα υψηλότερα ποσοστά παχύσαρκων παιδιών προσχολικής ηλικίας τα συναντάμε σε περιοχές χαμηλότερου κοινωνικο-οικονομικού επιπέδου.
- Η πλήρης κατανόηση του ενεργειακού ισοζυγίου μπορεί να μας βοηθήσεις περισσότερο στην αποτελεσματική αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.
- Το καφέ λίπος προστατεύει από την παχυσαρκία.
- Η επαρκής ενυδάτωση προάγει την υγεία με πολλούς τρόπους.
- Το σώμα μας ‘δουλεύει’ πολύ καλύτερα σε υψηλά επίπεδα φυσικής δραστηριότητας.
- Το βιολογικό ρολόι του οργανισμού μας καθορίζει και τις καύσεις, άρα όχι μόνο ‘τι’ αλλά και ‘πότε’ παίζει ρόλο στην απώλεια βάρους.
- Ύπνος – Μείωση Θερμίδων – Άσκηση: το τρίπτυχο που βοηθάει στην απώλεια βάρους
- Η μετατόπιση πληθυσμού προς τα αστικά κέντρα συμβάλλει στα ανησυχητικά αυξημένα ποσοστά παχυσαρκίας παγκοσμίως.
Επιστημονική Επιμέλεια: Αναστασία Δ. Κόκκαλη
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος B.Sc (Hons), S.R.D.